गर्मियां आते है बाजारों में ककड़ी के ठेले सज जाते हैं. हरी-हरी ककड़ी खाने में बहुत अच्छी लगती है और सेहत के लिए भी बहुत अच्छी होती है. ये गर्मियों में आपको डिहाइड्रेशन से बचाती है और अंदर से ठंडक प्रदान करती है. वैसे तो आमतौर पर ककड़ी सलाद के रूप में खाई जाती है. लेकिन बहुत ही टेस्टी ककड़ी का रायता भी बनता है. जो बनाने में बहुत आसान होता है.
ककड़ी में प्रचुर मात्रा में पानी पाया जाता है. जो आपको चिलचिलाती गर्मी में अंदर से ठंडक देती है और हाइड्रेट भी रखती है. ककड़ी को गर्मी का सुपरफूड माना जाता है. आपको इस सीजन में आसानी से ककड़ी मिल जाती है. आप अगर ककड़ी का सलाद खाकर बोर हो गए हैं, तो अब ट्राई करें ककड़ी का रायता. जानते हैं इसे बनाने की इजी रेसिपी.
सामग्री
ककड़ी-2
गाढ़ा दही -1 कप
हरी मिर्च-2
जीरा पाउडर-1/2 टी स्पून
हरी धनिया पत्ती-2 टेबलस्पून
स्वादानुसार नमक
विधि
ककड़ी का रायता बनाने के लिए आप सबसे पहले ककड़ी को अच्छे से धो लें. अब आप ककड़ी को दो भागों में काटकर बीज निकाल लें. फिर ककड़ी को कद्दूकस कर लें और अलग रख दें.
अब आप एक बर्तन में दही डालकर अच्छी तरह से फेंट लें.
आप जितना दही को फेंटेंगे उतना ही टेस्ट अच्छा आएगा. फिर आप इसमें स्वादानुसार नमक डालकर मिला लें.
अब इसमें कद्दूकस की हुई ककड़ी डालकर अच्छी तरह से मिला दें. अब आप इसमें बारीक कटी हरी मिर्च डालें और अच्छे से मिला लें.
अब आप इसे हरे धनिए से गार्निश कर ले. आप चाहें तो पुदीने का भी इस्तेमाल कर सकते हैं. आपका ककड़ी का टेस्टी रायता बनाकर तैयार हो गया है.
अब आप इसे थोड़ी देर के लिए ठंडा होने के लिए फ्रिज में रख दें. आप चाहें तो बिना ठंडा किए भी इसे खा सकते हैं. अब आप अपने टेस्टी ककड़ी के रायते को लंच या डिनर में एंजॉय करें.
