रमजान के पाक महीने के बाद ईद का त्योहार आने वाला है। इस खास दिन पर तरह-तरह के पकवान बनाए जाते हैं। अगर आप भी इस ईद कुछ मीठा बनाना चाहते हैं तो शीर खुरमा बना सकते हैं। शीरखुरमा ईद पर बनाई जाने वाली एक टेस्टी डिश है, जिसे खाना सभी पसंद करते हैं। यहां देखिए इसे बनाने का तरीका-
शीर खुरमा बनाने के लिए आपको चाहिए
घी
दूध
सेंवई
खजूर (कटा हुआ)
कटे हुए बादाम
कटे हुए काजू
कटा हुआ पिस्ता
चिरौंजी
खरबूजे के बीज
किशमिश
शक्कर
इलायची पाउडर
कैसे बनाएं
इसे बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन लेकर उसमें थोड़ा सा घी डालकर उसे गर्म करें। घी गर्म होने के बाद इसमें खसखस के बीज, काजू, पिस्ता, किशमिश, बादाम, चिरौंजी, खरबूजे के बीज डाल कर 2-3 मिनट के लिए भून लें।
फिर सेवइयां डालकर अच्छी तरह से गोल्डन ब्राउन होने तक भून लें। जब सेवइयां भून जाएं तब इसमें थोड़ा सा गर्म पानी डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह से मिलाते हुए चलाएं। अब इसमें जरूरत के मुताबिक दूध डालें।
अब इसमें शक्कर और इलायची पाउडर डालें और अच्छी तरह से मिलाएं। कुछ देर के लिए इसे पकाएं। फिर अपनी पसंद के मुताबिक ड्राई फ्रूट्स डालकर सर्व करें।
