रोजाना एक ही तरह का खाना खाने से बोरियत हो जाती है, है ना? आज हम आपके लिए लेकर आए हैं मिस्सी रोटी की एक ऐसी रेसिपी जो ना सिर्फ बनाने में आसान है बल्कि स्वाद में भी लाजवाब है! अगर आप गेहूं की रोटी से थक चुके हैं और लंच या डिनर में कुछ नया ट्राई करना चाहते हैं, तो ये रेसिपी आपके लिए परफेक्ट है। इस टेस्टी और हेल्दी रोटी को आजमाकर आपका मन जरूर खुश हो जाएगा।
सामग्री :
आटा: 1 कप गेहूं का आटा
बेसन: 1/2 कप बेसन
दही: 2 टेबलस्पून दही
तेल: 2 टेबलस्पून तेल
पानी: आवश्यकतानुसार
नमक: स्वादानुसार
अजवायन: 1/2 टीस्पून
हींग: चुटकी भर
लाल मिर्च पाउडर: 1/4 टीस्पून
हल्दी पाउडर: 1/4 टीस्पून
धनिया पाउडर: 1/2 टीस्पून
कसूरी मेथी: 1/2 टीस्पून
प्याज: 1 छोटा प्याज, बारीक कटा हुआ
हरी मिर्च: 1-2 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
अदरक-लहसुन का पेस्ट: 1/2 इंच अदरक और 2 लहसुन की कली का पेस्ट
विधि :
मिस्सी की रोटी बनाने के लिए सबसे पहले एक बड़े बर्तन में गेहूं का आटा, बेसन, दही, तेल, नमक और पानी डालकर मुलायम आटा गूंथ लें।
आटा न ज्यादा सख्त और न ही ज्यादा नरम होना चाहिए। इसे ढककर 15-20 मिनट के लिए रख दें।
अब एक पैन में तेल गरम करें और उसमें जीरा डालें। जब जीरा चटक जाए तो प्याज, हरी मिर्च और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर भूनें। इसके बाद इसमें अजवायन, हींग, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और कसूरी मेथी डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
फिर गूंथे हुए आटे को छोटे-छोटे लोई बना लें। प्रत्येक लोई को बेलन से बेलकर उस पर तैयार किया हुआ मसाला लगाएं।
अब मसाले वाली लोई को फिर से बेलकर तवे पर दोनों तरफ से अच्छी तरह से सेक लें।
आखिर में, गरमागरम मिस्सी रोटी को दही, अचार या सब्जी के साथ सर्व करें।
