नवरात्र का आज दूसरा दिन है और आज सोमवार भी है। कई लोग नवरात्रि के व्रत में ही ऑफिस जाएंगे। अगर आप भी ऑफिस जा रहे हैं तो अपने साथ खाने के लिए जरूर कुछ साथ लेकर जाएं। अगर आप ऑफिस ले जाने के लिए किसी चीज को बनाने का प्लान कर रहे हैं तो आप व्रत वाला हेल्दी खिचड़ी ले जा सकते हैं। यह खाने में काफी स्वादिष्ठ होता है और आसानी से बन भी जाता है।

साबूदाना-मूंगफली खिचड़ी बनाने की सामग्री

1 कप साबूदाना
आधा कप मूंगफली
दो चम्मच घी
उबला आलू
सेंधा नमक
आधा चम्मच काली मिर्च
नींबू का रस

साबूदाना-मूंगफली खिचड़ी कैसे बनाएं?

साबूदाना-मूंगफली खिचड़ी बनाने के लिए आप सबसे पहले सुबह उठते ही साबूदाने को पानी में भिगो दें। आप इसको रात के समय भी भिगो सकते हैं। बनाने के लिए आप एक कढ़ाई को गर्म करें और इसमें घी डालें। घी जब गर्म हो जाए तो इसमें उबले आलू को डालकर एक से दो मिनट तक भूनें। अब आप इसमें भीगा हुआ साबूदाना और मूंगफली को डालें। अब आप इसमें सेंधा नमक और काली मिर्च डालकर धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक पकाएं। जब साबूदाना एकदम उजला हो जाए तो गैस को बंद कर दें। आप इसको दही के साथ खा सकते हैं। यह काफी हेल्दी होता है और आसानी से तैयार भी हो जाता है।

 साबूदाना और मूंगफली खाने के फायदे

साबूदाने में कार्बोहाइड्रेट की भरपूर मात्रा होती है, जो शरीर को तुरंत एनर्जी देती है। यह काफी हल्का होता है, जो पचने में भी
काफी आसान होता है। व्रत के दौरान पेट के लिए यह काफी फायदेमंद होता है। गर्मी के मौसम में इसको खाने से शरीर ठंडा रहता है।  वहीं, मूंगफली में प्रोटीन की अच्छी मात्रा होती है, जो बॉडी के लिए काफी जरूरी होता है। व्रत में इसको खाने से पेट लंबे समय तक भरा रहता है।  इसको खाने से व्रत के दौरान कमजोरी और थकावट नहीं होता है।