सर्दियों के मौसम में मिलने वाला मौसमी फल अमरुद खाने में स्वादिष्ट होने के साथ-साथ सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद है। इस फल को लोग साधारण तरह खाने के अलावा आप इससे कई तरह की रेसिपी भी बनाकर खाते हैं। अगर साधारण अमरूद खाकर उब गए हैं तो आज हम आपको अमरूद का जैम बनाने की रेसिपी बताने वाले हैं।
अमरुद जैम बच्चों को भी बेहद पसंद होता है ऐसे में आप सर्दियां खत्म होने से पहले अमरूद जैम बनाकर रख सकते हैं और ब्रेड पर बच्चों को लगाकर उनका टेस्ट चेंज कर सकते हैं। ये रही रेसिपी-
सामग्री
– 3 अमरूद
– ¼ छोटा चम्मच नमक
– ¾ कप चीनी
– एक चुटकी लाल मिर्च पाउडर
– आधा चम्मच साइट्रिक एसिड या नींबू का रस
रेसिपी-
– अमरूद से जैम बनाने के लिए पहले अमरूद को साफ पानी में धोकर छिलका उतार लें और काटकर एक तरफ रखें।
– अब एक पैन में पानी गर्म करने के लिए रखें। पानी में उबाल आ जाए तो अमरूद को डालकर उबाल लें।
– अमरूद जब उबल जाए तो उसे पानी से अलग कर ठंडा कर लें।
– अब पैन गर्म करने के लिए रखें और उसमें उबले हुए अमरूद को मैश करें।
– मैश किए हुए अमरूद में चीनी, एक चुटकी नमक और आधा चम्मच साइट्रिक एसिड या फिर नींबू का रस डालकर पकाएं।
– जब मिश्रण गाढ़ा हो जाए तो इसे रूम टेंपरेटर में ठंडा होने दें और बाद में कांच के जार में स्टोर करें।
इसके बाद इसे ब्रेड, रोटी या पराठों के साथ खाएं। टेस्ट होता है लाजवाब।
