मशरूम आलू चाप एक लाजवाब और कुरकुरा स्नैक है, जो हर उम्र के लोगों को पसंद आता है. इसमें उबले आलू की मुलायम परत के अंदर मसालेदार मशरूम की स्वादिष्ट स्टफिंग भरी जाती है, जिससे इसका स्वाद और भी खास बन जाता है. यह रेसिपी घर पर आसानी से तैयार की जा सकती है और इसे बनाने में ज्यादा समय भी नहीं लगता. चाय के साथ शाम के नाश्ते के रूप में या मेहमानों के लिए यह एक बेहतरीन विकल्प है. बाहर से क्रिस्पी और अंदर से सॉफ्ट यह चाप हर बाइट में मजेदार स्वाद देता है.
मशरूम आलू चाप बनाने के लिए सामान
उबले आलू – 4 (मध्यम आकार)
मशरूम – 1 कप (बारीक कटे हुए)
प्याज – 1 (बारीक कटा)
हरी मिर्च – 2 (कटी हुई)
अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 छोटा चम्मच
हल्दी पाउडर – ½ छोटा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – ½ छोटा चम्मच
गरम मसाला – ½ छोटा चम्मच
धनिया पत्ती – 2 बड़े चम्मच
नमक – स्वादानुसार
ब्रेड क्रम्ब्स – 1 कप
कॉर्नफ्लोर – 2 बड़े चम्मच
तेल – तलने के लिए
मशरूम आलू चाप बनाने का आसान तरीका
स्टफिंग तैयार करें:
कढ़ाई में थोड़ा तेल गर्म करें. उसमें प्याज, हरी मिर्च और अदरक-लहसुन पेस्ट डालकर भून लें. अब कटे हुए मशरूम डालें और पानी सूखने तक पकाएं. इसमें हल्दी, लाल मिर्च, गरम मसाला और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं. अंत में धनिया पत्ती डालकर ठंडा होने दें.
आलू की परत बनाएं:
उबले आलू को मैश करें और उसमें थोड़ा नमक मिलाएं.
चाप बनाएं:
आलू की छोटी लोई लें, उसमें मशरूम की स्टफिंग भरें और टिक्की का आकार दें.
कोटिंग करें:
कॉर्नफ्लोर को पानी में घोलें, टिक्की को इसमें डुबोकर ब्रेड क्रम्ब्स में लपेट लें.
तलें:
कढ़ाई में तेल गर्म करें और चाप को सुनहरा व कुरकुरा होने तक डीप फ्राई करें.
परोसने का तरीका
गरमा-गरम मशरूम आलू चाप को हरी चटनी या टमाटर सॉस के साथ सर्व करें.
