सामग्री :
1 कप ताजा दही
2-3 बड़े चम्मच गुलाब का शरबत (रोज सिरप)
1-2 चम्मच चीनी (स्वादानुसार)
1 कप ठंडा पानी या दूध
1/2 चम्मच इलायची पाउडर
बर्फ के टुकड़े
गुलाब की पंखुड़ियां और पिस्ता (गार्निशिंग के लिए)
विधि :
सबसे पहले एक बड़े कटोरे में दही लें और उसे अच्छी तरह फेंट लें ताकि कोई गांठ न रहे।
अब फेंटी हुई दही में गुलाब का शरबत और चीनी डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
अब दही को पतला करने के लिए इसमें थोड़ा ठंडा पानी मिलाएं।
लस्सी का स्वाद बढ़ाने के लिए इलायची पाउडर मिलाएं।
अब सभी सामग्रियों को ब्लेंडर में डालकर स्मूद बना लें, ताकि लस्सी की कंसीस्टेंसी एक जैसी हो जाए।
अब एक गिलास में बर्फ के टुकड़े डालकर रोज लस्सी डालें। उसके ऊपर से गुलाब की पंखुड़ियां और कटा हुआ पिस्ता डालकर गार्निश करें और सर्व करें।