सुबह के नाश्ते या बच्चों के लंच बॉक्स के लिए अक्सर सुबह-सुबह पराठे बनाए जाते हैं. जब भी पराठा बनाने की बात आती है तो अक्सर लोगों के दिमाग में आलू, पनीर या गोभी का ही ऑप्शन आता है. ऐसे में कई बार लोग एक जैसी फिलिंग वाले पराठे खाकर बोर हो जाते हैं. अगर आप भी नाश्ते में आलू, प्याज और गोभी के पराठे खाकर बोर हो गए हैं, तो ये खबर आपके लिए है. इस बार कुछ अलग और स्वादिष्ट ट्राई करना चाहते हैं, तो चिल्ली चीज गार्लिक पराठा एक शानदार ऑप्शन हो सकता है. इस पराठे में गार्लिक का फ्लेवर, चीज़ की क्रीमीनेस और चिल्ली फ्लेक्स का हल्का तीखापन मिलता है, जो इसके स्वाद को बिल्कुल अलग बना देता है.
सबसे खास बात ये है कि इसे बनाने के लिए किसी खास स्टफिंग की जरूरत नहीं पड़ती. रोटी के आटे पर ही सारे इंग्रेडिएंट्स फैलाकर खास तरीके से फोल्ड किया जाता है. कुछ ही मिनटों में आपका क्रिस्पी, चीज़ी और बेहद स्वादिष्ट पराठा तैयार हो जाता है. चलिए जानते हैं कैसे बनाते हैं चिली गार्लिक चीज़ पराठा.
चिल्ली चीज गार्लिक पराठा बनाने के लिए इंग्रेडिएंट्स
रोटी का आटा (जरूरत के अनुसार)
घी (जरूरत के अनुसार)
नमक (स्वादानुसार)
बारीक कटा हुआ गार्लिक- 1 से 2 चम्मच
बारीक कटी स्प्रिंग ऑनियन- 2 चम्मच
बारीक कटी हरी मिर्च (स्वादानुसार)
चिली फ्लेक्स (स्वादानुसार)
मोजरेला चीज (जरूरत के अनुसार)
बारीक कटा हरा धनिया- 1 से 2 चम्मच
बनाने का तरीका:
1. चिल्ली चीज गार्लिक पराठा बनाने के लिए सबसे पहले तैयार आटे की एक लोई लें और उसे पतला बेल लें. अब इसके ऊपर थोड़ा घी लगाएं और स्वादानुसार नमक छिड़क दें. घी और नमक को पूरी रोटी पर अच्छी तरह फैला लें, ताकि पराठे की हर लेयर में स्वाद अच्छी तरह आए.
2. अब रोटी के ऊपर बारीक-बारीक कटा गार्लिक, स्प्रिंग ऑनियन और हरी मिर्च डालें. इसके बाद चिली फ्लेक्स, मोजरेला चीज और बारीक कटा हुआ हरा धनिया भी डाल दें. आप चाहें तो चीज की क्वांटिटी अपने स्वाद के अनुसार कम या ज्यादा कर सकते हैं.
3. अगर ये पराठा बच्चों के लंच बॉक्स के लिए बना रहे हैं, तो हरी मिर्च और चिली फ्लेक्स को स्किप कर सकते हैं. इससे पराठा कम तीखा रहेगा, लेकिन चीज़ और गार्लिक का स्वाद बरकरार रहेगा.
4. सारे इंग्रेडिएंट्स डालने के बाद रोटी को एक तरफ से पतला-पतला रोल करते जाएं. अब तैयार रोल में एक कट लगाएं और इसे फोल्ड करते हुए पराठे का शेप दे दें. इसके बाद इसे हल्के हाथों से दोबारा बेल लें.
5. इस तरीके से पराठे के अंदर चीज़, गार्लिक और बाकी इंग्रेडिएंट्स की कई टेस्टी लेयर्स बन जाती हैं. सेंकने के बाद यही लेयर्स पराठे को अंदर से फ्लेवरफुल और बाहर से हल्का क्रिस्पी बनाती हैं.
6. इसके बाद तवा गर्म करें और तैयार पराठे को तवे पर डाल दें. दोनों तरफ थोड़ा-थोड़ा घी लगाकर इसे अच्छी तरह सेंकें. करीब 5 मिनट तक दोनों तरफ से पकाने के बाद जब पराठा गोल्डन और हल्का क्रिस्पी हो जाए, तो इसे तवे से उतार लें.
7. आपका स्वादिष्ट और चीज़ी चिली गार्लिक पराठा तैयार है. इसे टमाटर की चटनी, दही या रायते के साथ गर्मागर्म सर्व करें. बच्चों के लिए इसे लंच बॉक्स में भी पैक किया जा सकता है.
